【グルテンフリー】2年ぶりのエビフライ

2年ぶりのエビフライ

スーパーでお買い得なエビがあったので、突発的に、
「エビフライだいぶ食べてないなぁ…そうだ、ならば、エビフライを作ろう」と思った。
因みに、今まで作ったことはありません‼︎
人生初のチャレンジでありました(￣^￣)ゞ

材料は勿論グルテンフリー。

米粉→卵→米パン粉でフライパン調理。

エビには塩胡椒でしっかり味付け。
揚げずに片面ずつ焼くことに。

もう、涙出そうなくらい旨かった^ ^
米パン粉&フライパン調理の賜物なのか、

モチっとカリッとな食感で“醤油”との相性も抜群。

ソースだとソースの味が勝つので私は醤油派です^ ^

たまにはフライものも良いもんだね。

油とんだキッチンの拭き掃除めんどいが…
普段油使わんから(^^;;

余談ですが、

吸油率も少なくてヘルシーらしい

日本調理科学会の発表によると、
“180℃で2分間の揚げ調理操作をしたパン粉の吸油率は米パン粉29.3～50.9%、小麦パン粉47.3～81.9%となり製品により大きく異なったが、米パン粉の吸油率は小麦パン粉より低いことが明らかとなった。”
つーことで、吸油率も低くヘルシーなようです。